| |
|
|
 |
ครัวผักหวานบ้าน 2 |
| |
|
|
ขึ้นชื่อว่า "ผัก" คงจะมีคนจำนวนไม่น้อย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ไม่ชื่นชอบกินผักกันสักเท่าไหร่ เพราะคิดว่าผักไม่อร่อย มีรสชาติที่ฝาดขม เหม็นเขียว และน้อยนักที่จะมีเมนูผักอันเลิศรสถูกปากหลายๆ คนที่ไม่ค่อยชอบกินผัก
แต่ที่จริงแล้วการกินผักกันเยอะๆ เป็นสิ่งดีเพราะผักเป็นมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นในมื้อนี้ "ตระเวนกิน" จึงอยากจะชวนมิตรรักนักกินทุกคนไปกินผักกัน โดยขอพาไปที่ร้าน "ครัวผักหวานบ้าน 2" ที่แค่เห็นชื่อร้านก็น่าจะเดาออกว่าที่นี่ต้องมีเมนูผักหวานเป็นอาหารขึ้นหน้าขึ้นตา ซึ่งขอบอกเลยว่าผักหวานนี้ มีสารอาหารมากมาย มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีฟอซฟอรัสเพื่อกระดูกที่แข็งแรง มีแมกนีเซียมช่วยในการยืดหดของกล้ามเนื้อ และมีวิตามินซีสูง ช่วยไม่ให้เนื้อเยื่อหรือเซลล์ภายในร่างกายถูกทำลายจากมลพิษทางอากาศ รังสีจากแสงแดดทำให้เกิดเป็นมะเร็ง
ร้านครัวผักหวานบ้าน 2 นี้ได้นำเอาผักหวานสดๆ มาปรุงเป็นเมนูจานเด็ดมากหลาย ซึ่งเราได้มีโอกาสคุยกับเจ้าของร้าน คุณเก๋ ธิชา นฤบดินทร์ เธอบอกว่าผักหวานที่นำมาปรุงเป็นอาหารนี้ เป็นผักหวานพันธุ์จากโครงการหลวงที่ปลูกแบบปลอดสารพิษจากไร่นฤบดินทร์ ที่จังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งเป็นไร่ของทางร้านเอง และจะส่งผักหวานมาแบบสดๆ เพื่อนำมาขายที่กรุงเทพฯ โดยนำมาปรุงเป็นอาหารไทยจานเด็ด และนอกจากเมนูผักหวานแล้วที่นี่ ก็ยังมีอาหารป่า และปลาแม่น้ำของเมืองกาญฯ อีกมากหลายที่เน้นรสชาติอาหารแบบจัดจ้านให้ได้ลิ้มรสชาติกัน
 | ส้มตำผักหวาน
|  | ส้มตำชุบแป้งทอดผักหวาน
|
สำหรับในมื้อนี้ "ตระเวนกิน" ขอเลือกที่จะสั่งแต่เมนูผักหวานที่ขึ้นชื่อและรสดีมาลองลิ้มกัน โดยให้ทางร้านช่วยแนะนำเมนูเด่นๆ มามากมาย เริ่มจากเมนูแรก ส้มตำผักหวาน (70 บาท) เป็นผักหวานลวกสุกที่นำมาคลุกเคล้าแทนเส้นมะละกอกับเครื่องส้มตำไทย และมีไข่ต้มมาให้กินเคียง ลิ้มรสชาติผักหวานกรอบกรุบเข้ากับส้มตำไทยรสเด็ด เผ็ด เปรี้ยว หวาน
เมนูถัดมาก็ยังเป็นแนวส้มตำ คือ ส้มตำชุบแป้งทอดผักหวาน (90 บาท) ทางร้านเอาผักหวานมาชุบแป้งที่ปรุงรสไว้แล้ว และทอดจนเหลืองกรอบ มาพร้อมกับส้มตำไทยครบเครื่อง เวลากินก็ตักส้มตำราดบนผักหวานชุบแป้ง ส่งเข้าปากเคี้ยวกรอบกรุบชุ่มน้ำส้มตำออก 3รสถูกปาก
 | น้ำพริกครัวผักหวาน
|  | ยำไข่ดาวผักหวาน
|
ต่อด้วยเมนูยำๆ ที่มีชื่อว่า น้ำพริกครัวผักหวาน (90 บาท) เป็นน้ำพริกกุ้งสดที่ทางร้านทำเอง โดยใช้พริกเผา กระเทียมเผา หอมแดงเผามาโขลกรวมกันให้ละเอียด และปรุงรสตามสูตรเฉพาะ และใส่กุ้งสดมาด้วย ลิ้มรสชาติน้ำพริกเปรี้ยว เค็ม เผ็ดจัดจ้าน กินเคียงกับผักหวานลวก และผักอื่นๆ รวมถึงมีปลาสลิดทอดกรอบมาให้กินแนมด้วย
ตามมาด้วยเมนู ยำไข่ดาวผักหวาน (90 บาท) เป็นผักหวานลวกสุกนำมายำกับน้ำยำรสเด็ดสูตรของทางร้าน ใส่หมูสับ กุ้ง และปลาหมึก แถมเก๋ไก๋ใส่ไข่ดาวทอดมาด้วย ชิมรสชาติยำจานนี้โดดเด่นที่ผักหวานลวกกรอบ ไม่เหม็นเขียว และไม่ขม รสชาติกลมกลืนเข้ากับน้ำยำรสเด็ดจัดจ้าน
 | ผักหวานผัดน้ำมันหอย
|  | ทอดมันปลากรายผักหวาน
|
กินเมนูน้ำพริกแล้วเผ็ดสะใจ ขอลดดีกรีความเผ็ดสักหน่อย มาอร่อยกับ ผักหวานผัดน้ำมันหอย (90 บาท) เป็นผักหวานสดๆ นำมาผัดกับน้ำมันหอย และใส่กุ้ง ผัดแบบไฟแรงๆ (เหมือนผัดผักบุ้ง) ลิ้มรสชาติผักหวานเคี้ยวกรอบเคล้ารสชาติน้ำมันหอยออกเค็มๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ขอบอกว่าสุดยอด
ยังๆ ไม่หมดเมนูผักหวานจานเด็ดยังมีให้กินอีก จานต่อมาที่ถูกเสิร์ฟขึ้นโต๊ะคือ ทอดมันปลากรายผักหวาน (120 บาท) ขอบอกว่าทอดมันที่นี่เนื้อแน่นและชิ้นใหญ่จริงๆ และทำมาจากเนื้อปลากรายแท้ๆ ที่ขูดเอาแต่เนื้อมาผสมกับพริกแกงที่ทางร้านทำเอง และใส่ผักหวานซอยลงไป (แทนถั่วฝักยาว) ปั้นเป็นชิ้นลงทอดจนสุก เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม กินแล้วขอบอกว่าทอดมันรสดีเนื้อแน่นเคี้ยวหนึบหนับปากมาก
 | แป๊ะซะปลาช่อนทอดผักหวาน
และอีกหนึ่งเมนูที่มาแล้วไม่ควรพลาดสั่งคือ แป๊ะซะปลาช่อนทอดผักหวาน (240 บาท) เป็นปลาช่อนทอดมาทั้งตัว และมีน้ำแกงแป๊ะซะที่ทางร้านปรุงเองตามสูตรเด็ดเฉพาะราดมาบนตัวปลา และมีผักหวานสดมาใส่ลงไปในแป๊ะซะ ซดน้ำแกงแป๊ะซะร้อนๆ เข้มข้นเปรี้ยว หวาน เผ็ด เด็ดโดนใจ ส่วนปลาช่อนเนื้อแน่นชุ่มน้ำแกง ผักหวานสุกแล้วเคี้ยวหวานกรอบไม่ขมเลย
เหล่านี้คือเมนูผักหวานจานเด่นที่ได้ลิ้มลองรสชาติกันแบบเต็มอิ่ม แต่ก็ต้องบอกว่ายังมีเมนูอาหารจานเด็ดอื่นๆ ที่น่ากินอีกมากมาย อาทิ ปลาเนื้ออ่อนฉู่ฉี่ (220 บาท), แกงเลียงผักหวาน (120 บาท), ปลาคังผัดฉ่า (150 บาท), เนื้อนุ่มผัดพริกไทยดำ (120บาท) ฯลฯ ที่ชวนให้มาลองลิ้มกันด้วยตัวเอง ที่ร้าน "ครัวผักหวานบ้าน 2" มาแล้วจะได้สัมผัสกับบรรยากาศร้านที่ร่มรื่นนั่งสบาย รับสายลมเย็นๆ ให้อิ่มหนำสำราญใจกลับไป
 | แผนที่และการเดินทาง
ชื่อร้าน : ครัวผักหวานบ้าน 2
ประเภทอาหาร : อาหารไทย
เมนูจานเด่น : ส้มตำผักหวาน, ส้มตำผักหวานชุบแป้งทอด, ยำไข่ดาวผักหวาน, ผักหวานผัดน้ำมันหอย, น้ำพริกครัวผักหวาน, ทอดมันปลากรายผักหวาน, แป๊ะซะปลาช่อนทอดผักหวาน
บรรยากาศร้าน : กว้างขวาง มีหลายโซนให้เลือกนั่ง ร่มรื่นรับลมเย็นสบาย
ที่ตั้ง และการเดินทาง : ตั้งอยู่ที่ 70/1 หมู่ 5 ถ.พระราม 2 แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน กทม. การเดินทางถ้ามาจากถ.พระราม 2 ขับผ่านบิ๊กซี โลตัส แล้วให้ชิดซ้ายไว้ เพื่อเลี้ยวเข้าซอยวัดสะแกงาม และขับตรงเข้ามาที่ซ.สะแกงาม 14 แล้วขับตรงมาตลอดตามป้ายร้านที่มีบอกไว้ ตรงเข้ามาเรื่อยๆ จนมาเจอซ.นฤบดินทร์ ให้เลี้ยวขวาแล้วตรงเข้ามาจนสุดซอยจะเห็นร้านครัวผักหวานบ้าน2 ตั้งอยู่ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน
สถานที่จอดรถ : มีที่จอดรถสะดวกสบาย
เวลาเปิด-ปิด : ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-21.30 น.
เบอร์โทรศัพท์ : ทางร้านรับจัดงานเลี้ยงด้วย โทร. 0-2451-5785, 08-1853-0202, 08-1809-1622 และยังมีอีก 1 สาขาตั้งอยู่ที่ทางขึ้นน้ำตกไทรโยคน้อย จ.กาญจนบุรี โทร. 0-3458-5023, 08-6384-1450 |
|
|
 |
| ที่มาข้อมูล : ASTV ผู้จัดการออนไลน์ |
| จำนวนคนอ่าน 654 คน |
|
|
|
|
|
|
|
