ผักโขมอบชีส



ส่วนผสม
ผักโขม 500 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
แป้งสาลี 50 กรัม
นมสดรสจืด 900 มิลลิลิตร
พาร์มีซานชีทป่น 50 กรัม
แฮมหั่นชิ้น 100 กรัม
พาร์มีซานชีสขูดโรยหน้า 30 กรัม
ลูกจันทร์ป่น    
  พริกไทยป่น    
  เบคอนทอดกรอบ    
วิธีทำ
  • ลวกใบผักขมในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นเล็กน้อย แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งเตาอบอุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส (ใช้ไฟบนและล่าง)
  • ละลายเนยจืดในกระทะ ใส่แป้งสาลีลงผัดให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
  • ค่อย ๆ เติมนมสดลงไปทีละน้อย คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วต้มต่อจนเดือด
  • คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นและเนียนดี จึงใส่พาร์มีซานชีสป่นลงไป คนให้ชีสละลายเข้ากันดีกับส่วนผสมนม
  • แล้วจึงเติมลูกจันทน์ป่น พริกไทยป่นและเกลือป่นลงไปแล้วยกขึ้นจากเตา
  • นำผักขมบีบน้ำให้แห้ง ใส่ภาชนะที่สามารถเข้าอบได้โรยหน้าด้วยแฮม
  • แล้วราดด้วยซอสชีสที่ทำไว้ในข้อที่ 3 โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีสขูด
  • นำเข้าอบ 20-25 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
  • นำออกจากเตาจัดเสิร์ฟกับเบคอนทอดกรอบ

ที่มาข้อมูล : http://www.maeban.co.th

    เรื่อง : ชวนไปชิม
    เข้าชม : 921